Leckere Rezepte mit Siebert´s Hühnereiern
Siebert´s Waffeln
Siebert´s Eiersalat
Siebert´s Waffeln (glutenfrei)
Zutaten:
125 Butter (Zimmertemperatur)
3 EL brauner Zucker (Rohrzucker)
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
Schale einer Orange oder Orangenaroma
3 Siebert´s Hühnereier M bis L
200 g Buchweizenmehl
50 g Kartoffelstärke
2 TL Backpulver
250 ml Milch
1.
Butter mit Zucker, Salz, Vanillezucker, Orangenschale (oder Orangenaroma) und den Eiern schaumig rühren.
Das Mehl mit Stärke und Backpulver sieben, vermischen und mit der Milch unter den Teig rühren.
2.
Das Waffeleisen mit Öl bepinseln und erhitzen.
Jeweils 1 kleine Kelle Teig in das heiße Waffeleisen geben und die Waffeln ca. 3 Min. backen bis sie schön goldbraun sind.
3.
Die Waffeln mit Puderzucker servieren.
Siebert´s Eiersalat
Zutaten:
6 Siebert´s Hühnereier hartgekocht
4 EL Raps- oder Sonnenblumenöl
3 EL Weißweinessig
1 TL Senf, mittelscharf
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
1 EL Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer
Die hartgekochten Eier schälen und das herausgetrennte Eigelb mit dem Öl, dem Essig und Senf mit dem Zauberstab pürieren bis eine lockere Soße entstanden ist.
Nun unter diese Creme, mit einen Löffel oder kleinem Schneebesen, die Zwiebel, den Zucker, die Gewürze und nochmal etwas Weisweinessig verrühren. Das Eiweiß klein schneiden und unterheben, zum Schluss den Schnittlauchr darüber streuen.